天冷了，來碗熱呼呼的 #台南美食［西瓜棉魚湯］
https://youtu.be/4PpvzIN3okw
鹹酸爽脆的口感，魚片的鮮甜美味，在這秋冬的季節，居家料理好上手，暖心暖胃一口接一口。
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🗣關於西瓜棉
https://www.google.com.tw/amp/s/food.ltn.com.tw/amp/article/2415
西瓜綿，是取用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃漬而成的，是古早味的醃漬保存食物。
「西瓜綿仔」，在鄉間都這麼叫未成熟的西瓜，西瓜要種得又大又甜，為了讓每粒西瓜有足夠養分長大成熟，結果時需靠人工「疏果」，每株西瓜就只能獨留一粒果實。而被採下的小西瓜綿，農家覺得丟掉可惜，特別取來醃製存放，這酸香滋味，至今在南部鄉間仍受歡迎！
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場地提供 奧斯丁夢想樂園-板橋麗寶店
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佘祖逸📪 [email protected]
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